Крупы:
гречка, овсянка, полба, нешлифованный рис, дикий рис, бурый рис, булгур, киноа, кус-кус, перловка, ячневая крупа, макароны из твердых сортов пшеницы, гречи или полбы, хлеб бездрожжевой, цельнозерновой, цельнозерновые хлебцы.
Бобовые:
фасоль, чечевица, горох, нут, соя, маш, тофу.
Овощи (свежие/замороженные):
авокадо, артишок, базилик, баклажан, белокочанная капуста, болгарский перец, брокколи, брюссельская капуста, кабачок, капуста, лук-порей, лук-шалот, морковь, огурец, пак-чой, патиссон, пекинская капуста, ревень, редис, репа, романо, савойская капуста, свекла, сельдерей, стручковая фасоль, спаржа, томаты, тыква, фенхель, хрен, цветная капуста, цуккини, грибы, морская капуста.
Зелень (свежая/замороженная):
базилик, петрушка, укроп, зеленый лук, шпинат, щавель, салат (любой вид листового).
Фрукты и ягоды (свежие/замороженные):
абрикос, айва, алыча, ананас, апельсин, гранат, грейпфрут, груша, киви, лайм, лимон, манго, нектарин, персик, хурма, яблоки, арбуз, брусника, голубика, ежевика, земляника, клубника, крыжовник, черешня, черника, шиповник.
Сухофрукты (без добавления сахара):
изюм, инжир, курага, финик, чернослив, клюква, яблоко.
Орехи:
арахис, кешью, кедровые, грецкие, кокос, миндаль, пекан, фисташки, фундук.
Масла:
оливковое, льняное, подсолнечное, гхи, авокадо, кунжутное, тыквенное, миндальное, сливочное.
Мясо и птица (свежее/замороженное):
курица, индейка, яйца, говядина, телятина, кролик (постные куски, без видимого жира).
Рыба (свежая/замороженная/консервированная без масла):
лосось, треска, дорадо, сибас, горбуша, тунец, минтай, палтус, сардина, семга, судак.
Морепродукты:
краб, креветки, кальмары, гребешки, осьминог, устрицы, мидии.
Молочные продукты:
молоко до 3,2%, кефир 1%, йогурт натуральный до 2,5%, творог от 2% до 5%, сыры твердых сортов (сулугуни, моцарелла).
Специи:
анис, ваниль, имбирь, куркума, лавровый лист, перец, соль, тимьян, кардамон, корица, чеснок, лук, кунжут, итальянские травы.
Напитки:
негазированная вода, чай (чёрный, зелёный, травяной), кофе (без сахара).
Сладости:
горький шоколад, зефир без глазури, натуральная халва, ореховая паста без сахара, пастила без добавок.
